طريقة سهلة لتحضير شوربة البصل الفرنسية
المقادير: (تكفي 4 أشخاص)
- 1/2 كوب كبير زبدة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة (ملعقة الطعام) زيت زيتون.
- 4 كوب بصل، شرائح.
- 4 علبة شوربة لحم.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) زعتر مجفف.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- 4 شرائح خبز باجيت، مقطع.
- 4 شرائح جبن شيدر.
- 1/4 كوب كبير جبن بارميزان مبشور.
ملحوظة.. يجب ان يكون الكوب موحد في جميع المقادير.
طريقة التحضير:
- في اناء على نار متوسطة توضع الزبدة و زيت الزيتون.
- يضاف البصل الى الإناء على الزبدة و يقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- تضاف الشوربة و الزعتر و الملح و الفلفل و يقلب المزيج ثم تخفض درجة الحرارة و يترك المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- بعد الـ 30 دقيقة نشعل شواية الفرن.
- تصب الشوربة في بولات قابلة للإستخدام في الفرن ثم توضع كل شريحة من خبز الباجيت فوق الشوربة في كل بولة.
- تقسم شرائح الجبن على البولات ثم توضع البارميزان على الوجه.
- توضع البولات في الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبن.
- وتقدم الشوربة ساخنة مع سمبوسك الدجاج والخضروات.
سر نجاح شوربة البصل الفرنسية:
- أثناء تحمير البصل يراعى ألا يحترق البصل و نكتفي فقط بأن يصبح ذهبي اللون حتى لا يعطي مرارة للشوربة.
- لمحبي الطعام الحار، من الممكن إضافة فلفل حار مفروم للشوربة.
