طريقة تحضير أصابع الجبنة المقلية
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- نصف كيلو جبنة موزاريلا أصابع.
- 2 كوب بقسماط خشن.
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- نصف كوب نشا.
- 4 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" حليب.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون.
- زعتر أو ريحان مجفف "اختياري".
- زيت للقلي.
ملحوظة.. يجب استخدام نفس الكوب لكل المقادير.
طريقة التحضير:
- في طبق مُسطح وواسع، ونخلط الدقيق والنشا.
- في طبق آخر، نخلط البقسماط وبودرة الثوم والزعتر ونصف كمية الملح.
- في بولة كبيرة، نخفق البيض والحليب، ونضيف إليهم الفلفل الأسود وباقي الملح، ونخفقهم جيداً.
- نغمس أصابع الجبنة الموزاريلا في البيض ثم في الدقيق، ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
- نرص أصابع الموزاريلا على صينية مُسطحة، وندخلها الفريزر لمدة 30 - 45 دقيقة.
- في مقلاة غويطة على نار متوسطة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
- نقلي أصابع الموزاريلا في الزيت، ونقلبها بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نرفع الموزاريلا المقلية على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم أصابع الجبنة المقلية ساخنة مع الكاتشاب والمايونيز.
