طريقة تحضير كرات البطاطس المقرمشة
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 3 حبة متوسطة بطاطس.
- ماء للسلق.
- زيت للقلي.
للتغطية:
- 2 بيضة مخفوقة.
- بقسماط مطحون.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
- نصفي البطاطس من الماء، ونهرسها بالشوكة جيداً، ثم نتركها حتى تبرد.
- في طبق صغير نضع البيض، ونضيف إليه الفلفل الأسود المطحون، ونخفقه جيداً.
- نضع البقسماط في طبق مسطح.
- نشكل البطاطس على هيئة كرات متوسطة الحجم، ونغمسه في البيض ثم في البقسماط ليغطيه تماماً.
- نرص كرات البطاطس في صينية، ونضعها في الفريزر لمدة 15 - 20 دقيقة.
- في مقلاة غويطة، نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
- نقلي كرات البطاطس في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نرفع كرات البطاطس على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم كرات البطاطس ساخنة مع الكاتشاب والمايونيز.
