طريقة تحضير كيك بالفستق والورد اللذيذ
المكونات:
190 جرام معجون الفستق الحلبي.
70 جرام جلوكوز.
6 بياض بيض.
280 جرام سكر ناعم.
110 جرام بودرة اللوز.
75 جرام زيت بذور العنب.
55 جرام كريمة دوبل.
160 جرام طحين متعدد الاستعمالات.
6 جرام باكينج باودر.
3 جرام ملح خشن.
لكريمة الفستق الحلبي:
115 جرام زبدة غير مملحة، مذوبة.
40 جرام سكر ناعم.
250 جرام معجون الفستق الحلبي.
1 جرام ملح خشن.
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر.
1 ملعقة صغيرة ماء الورد.
للتقديم:
1/2 كوب فستق حلبي.
2 ملعقة كبيرة ورد دمشقي مجفف.
طريقة التحضير:
كيك الفستق الحلبي:
1- في وعاء، يخفق معجون الفستق الحلبي مع الجلوكوز لـ2-3 دقيقة.
2- يضاف بياض البيض واحد تلو الآخر مع الخلط، حتى يتجانس كل البيض.
3- يصب السكر الناعم ووطحين اللوز بسرعة بطيئة لـ2-3 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
4- يضاف زيت بذور العنب بشكل خيط رفيع والكريمة الدوبل ويخفق مرة أخرى لـ1 دقيقة.
5- يضاف الطحين والباكينج باودر والملح ويخفق لـ2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً وأكثف بقليل.
6- يمد الخليط في قالب الكيك مبطنة بورق زبدة بطبقة مستوية. ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية لـ48 دقيقة، يبرد.
كريمة الفستق الحلبي
1- تخلط الزبدة والسكر معاً في وعاء. تخلط على سرعة متوسطة لـ2-3 دقائق.
2- يضاف معجون الفستق الحلبي والملح وماء الزهر وماء الورد ويخلط جيداً حتى يصبح اللون أخضر فاتح.
