انهيار في أسعار الدواجن وارتفاع أسعار البيض خلال شهر ديسمبر الجاري

أعلنت شعبة الدواجن بغرفة القاهرة التجارية عن تراجع أسعار الدواجن البلدي فى الأسواق بنحو 10 جنيهات، مقارنة بأسعارها خلال شهر نوفمبر.

وقال عبدالعزيز السيد رئيس شعبة الدواجن بغرفة القاهرة التجارية: " تراجعت أسعار الدواجن البلدي بنحو 10 جنيهات، مقارنة بأسعارها خلال الشهر الماضي".

وأوضح رئيس شعبة الدواجن بغرفة القاهرة التجارية، أن سعر كيلو الدواجن البلدي تراوح بين 30 و32 جنيهًا بالأسواق، مقابل 40 و42 جنيهًا في الشهر الماضي.

وبحسب السيد فإن انخفاض الأسعار يأتي نتيجة الركود وضعف القدرة الشرائية للمواطنين، على الرغم من ارتفاع تكلفة الإنتاج مع دخول فصل الشتاء، "الناس ما بتشتريش الفراخ البيضاء علشان تشتري البلدي".

وأضاف السيد أن أسعار الدواجن البيضاء مازالت تشهد حالة من الهدوء حيث وصل سعر الكيلو إلى 21 جنيهًا بالمزرعة، ليصل للمستهلك بنحو 25 و26 جنيهًا.

وارتفع سعر طبق البيض، بنحو جنيهين، ليصل إلى 30 جنيهًا في المزرعة، مقابل 28 جنيهًا في الأسبوع الماضي.

وتنتج مصر نحو 1.6 مليار طائر سنويا، وهذا الإنتاج يحقق اكتفاءً ذاتيا بنحو 95%، حيث لا تتعدى الفجوة الموجودة بين الإنتاج والاستهلاك نسبة 5%.

 الدجاج البلدي له أنواع مختلفة و متنوعة و غير متجانسة في الصفات الشكلية ، فهناك اختلافات عدة في لون ريشها و لون جلدها و لون شحمة أذنها و شكل عرفها و لون قشرة بيضها ، بالاضافة الى الاختلافات في صفاتها الكمية مثل وزن جسمها و استهلاكها للعلف و سرعة نموها و خصوبتها و مدى انتاجها للبيض و حجم بيضها و غيرها من الصفات . يختلف الدجاج البلدي عن غيره من الدجاج بارتفاع سعره و سعر المنتجات الخاصة به من البيض و الريش و اللحوم و الكبد بالمقارنة مع أنواع الدجاج الأخرى مثل الدجاج المهجن التجاري ، و الذي يتميز عنه الدجاج البلدي بالكفاءة الانتاجية العالية ، و السبب هو أنه نادر نسبيا و الى أن الناس تميل الى أن طعم الحوم و البيض الناتج عن الدجاج البلدي ألذ من طعم االحوم و البيض الناتج عن الدجاج العادي أو المستورد ، و قد يكون لهذه المعلومة جزء من الصحة و ذلك أن نظام التغذية يؤثر على طعم و مذاق لحوم وبيض الدجاج ، و لذلك حتى يبقى مستوى الكفاءة الانتاجية للدجاج البلدي مرتفعا فانه يخضع لبرنامج تغذية متكامل حتى يتحسن وراثيا و ينتج جيل جديد له صفات أفضل و جودة أعلى من حيث انتاجها للحوم و البيض . حقائق خاصة بالدجاج البلدي : 

*وزن الدجاجة البلدية يتراوح ما بين 900 الى 1200 غرام عندما تنضج أي عمرها من 16 أسبوع الى 18 أسبوع ، و من ثم يبدأ وزنها بالتزايد تدريجيا كلما تقدمت بالعمر ، حتى يصل وزنها من 1300 غرام حتى 1650 غرام و بالتأكيد أن وزن الذكر أكبر من وزن الأنثى ، فالذكور يزداد وزنها بالمتوسط 25 % الى 30 % مقارنة بالأنثى .

 * يبدأ الدجاج البلدي بانتاج البيض عند عمر 16 الى 18 أسبوع و يعد هذا العمر صغير نسبيا ، و لكن من الأفضل تأخير انتاج البيض حتى يصبح عمر الدجاجة 20 أسبوع ، و ذلك حتى تكو قناة البيض قد اكتملت ، و حتى لا يتم انتاج بليض صغير الحجم . 3 : تقوم أنثى الدجاج ابلدي بوضع ما يقارب 160 بيضة الى 200 بيضة سنويا في الوقت الذي تقوم أنثى الدجاج المهجن بوضع 60 بيضة الى 100 بيضة في الظروف العادية و تقوم بوضع 300 بيضة الى 320 بيضة سنويا تحت الرعاية المكثفة مثل البيوت المكيفة .

 * وزن البيضة التي تنتجها الدجاجة البلدية من 40 غرام الى 55 جرام ، و يكون وزن البيضة 55 جرام في حال أنتجت تحت ظروف مكثفة ، أما الدجاج التجاري فان وزن بيضته قد تصل الى 60 غرام أو أكثر .

* الدجاج البلدي أصبح لديه القدرة على التأقلم على تربيته في ظروف بيئية خاصة و صعبة و على انتاجه الكبير في ظل هذه الظروف الخاصة . 

* الدجاج البلدي بالرغم من وضعه تحت الظروف الخاصة الا أنه ما زال يتميز بمجموعة من الصفات البرية مثل قيامه بالرقاد المتكرر و قدرته المحدودة على الطيران . 

ويفضل الناس دائما البيض و اللحم الناتج عن الدجاج البلدي بالرغم من أنه أغلى من البيض و اللحم الناتج عن الدجاج التجاري . ملخص يوجد الدجاج بأنواع عديدة ومختلفة وخصوصاً الدجاج البلدي ، كما انها تختلف في صفاتها من حيث اللون والشكل ، بالاضافة الى اختلاف لون قشرة بياضها ايضاً ، كما ان الدجاج البلدي ايضاً يختلف من حيث سعره بالاضافة الى اسعار منتجاته من بيض وريش الخ ، كما ان هناك نوع اخر من الدجاج وهو الدجاج المهجن التجاري حيث ان هذا النوع من الدجاج يفتقر للكفاءة الانتاجية عن الدجاج البلدي ، كما ان كثيراً من الاشخاص يفضلون البلدي عن المستورد او المهجن ويقولون بانه الذ وافضل من حيث لحومه او من حيث البيض ، ويعود السبب الى نظام التغذية للدجاج فيؤثر بذلك على طعم منتجاته .