مفاجآة لعشاق الديدان.. هكذا يمكنك تناولها مع "الباستا"!
تناول الديدان يعتبر أمر شائع في دول شرق وجنوب شرقي آسيا، مثل الصين وتايلاند، وأصبح يإمكان الأشخاص في هونج كونج تربية الديدان في المنزل لحين إعدادها مع طبق باستا شهي بالطماطم والبصل والفلفل، بحسب ما ذكرت وكالة رويترز.
وتعمل كاثرينا أونغر، البالغة من العمر 28 عاما ومؤسسة شركة متخصصة في تربية الحشرات في أوعية منذ 2016، على إنتاج نموذج مدمج من الأوعية لتربية الديدان في المنازل أو في فصول الدراسة في حصص علم الأحياء.
وهذه الأوعية قد تكون مغرية لعشاق تناول الحشرات والديدان، سواء بالتحميص أو على شكل وجبة باستا لذيذة، فتربيتها في المنزل لا يحتاج إلى مساحة، إذ يمكن تربيتها في الأوعية مع قليل من التربة والماء.
وتعتقد أونغر، أنه بسبب الزيادة السكانية الكبيرة خلال العقدين المقبلين، سيضطر الناس للبحث عن مصادر بديلة للحوم، وبنظرها فإن الحشرات هي البديل المتاح والسهل للحوم، إذ يمكن تربيتها على التربة وبمساحة محدودة وبقليل من الماء.
وقال صاحب مطعم "شعب يونان" في هونغ كونغ، لي تشينغ: "إنها غنية بالبروتين وقليلة الكوليسترول"، مضيفا أنه يعتبر الجنادب المحمصة والديدان مفيدة لصحته.
غير أن الأخصائية في التغذية ميلز برايس، تقول إن إنتاج بدائل البروتين، مثل الحشرات، يظل عير خاضع للتشريعات والقوانين، وربما يكون لهذا انعكاسات سلبية على سلامة الطعام وذائقة المستهلك.
ويقول رئيس قسم العمليات في ليفين فارم، كلايتون وونغ، إنه بخلاف اللحوم، تستطيع أن تعد الديدان بطريقتين مختلفتين "لذيذة وحلوة".
وفي الأثناء كان وونغ يعد وجبة الديدان المطبوخة بالطماطم والفلفل والبصل مع صلصلة الباستا.
