طريقة تحضير فتة الباذنجان قليلة الدسم
المقادير:
4 حبات باذنجان مقطعة شرائح.
خبز محمص.
فلفل أحمر شرائح.
فلفل أصفر شرائح.
حبتي طماطم مكعبات.
1/2 كوب عصير طماطم طازج.
كوب طحين.
زيت للقلي.
للصوص:
كوب زبادي.
ملعقين كبيرتين طحينة.
5 فصوص ثوم مهروس.
عصير ليمونة.
ملعقتي خل أبيض.
ملح وفلفل أسود.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- إغسلي الباذنجان وقطعيه شرائح مستديرة ثم رشي قليلًا من الملح وضعيه في مصفاة.
- إغمسي شرائح الباذنجان في الطحين ثم اقلي الشرائح في القليل من الزيت.
- ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية.
- ضعي ملعقة زيت في طاسة قلي وقلبي نصف كمية الثوم مع شرائح الفلفل الملون لمدة 3 دقائق.
- أضيفي ملعقة خل وعصير الطماطم ومكعبات الطماطم.
- في طبق بايركس، ضعي قطع الخبز المحمص وعليها شرائح الباذنجان ثم الفلفل الملون وعصير الطماطم.
- ضعي الطبق في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم أخرجيه من الفرن حتى تهدأ حرارته.
- إخلطي مقادير الصوص بمضرب السلك ووزعيها فوق الطبق وزيني بالبقدونس المفري. ثم قدميه دافئ بالهنا والشفا.
