طرق التخلص من بقايا المبيدات العالقة الخضروات والفواكه.. تعرفي عليها
تتسبب بقايا المبيدات الحشرية التي توضع على الخضروات والفواكه خلال زراعتها في الكثير من المشاكل الصحية للمواطنين، خاصة وأن الكثير منا لا يعلم الطريقة المثالية والصحيحة للتخلص من تلك البقايا العالقة بالخضروات والفواكه، ويلجأ اليوم الكثير من المزارعين إلى وضع المبيدات على المحاصيل، الأمر الذي يؤدى إلى تراكم السموم في الجسم البشري ويتسبب في الكثير من المشاكل الصحية وتشوهات الجنين وغيرها من الأمراض.
كيفية التخلص من اثار المبيدات من الطعام
أن الأثر الذي يتبقى على الخضروات والفواكه من المبيدات الحشرية أعلى من الحد المسموح به الأمر الذي يشكل خطورة كبيرة على المستهلكين حيث قد وصلت نسبة التلوث بتلك المبيدات لنحو 25%، وفقا لآراء الكثير من خبراء التغذية والأطباء فأن الطريقة الصحيحة للتخلص من مشكلة المبيدات الحشرية التي يتم وضعها على الخضروات والفواكه تتم وفقا للخطوات التالية:
1- غسيل الخضروات والفواكه بالماء الدافئ
حيث يعد الماء الدافئ من بين أبسط الطرق التي من الممكن من خلالها التخلص من الأتربة والمبيدات الحشرية العالقة بالجسم الخارجي للخضروات والفاكهة.
2- نقعها في كمية كافية من محلول الماء والملح
حيث يوجد بعض من أنواع الخضروات والفواكه التي يجب نقعها في كمية من الماء بالملح حتى تتمكن من إزالة المبيدات الحشرية العالقة بها، والطريقة تتم من خلال ملء وعاء كبير بالماء النظيف ومن ثم وضع ملعقة طعام من الملح الخشن عليها ونترك الطعام في الماء لفترة ومن ثم غسلها جيدا بالماء الدافئ.
3- استخدام الخل
يعد الخل من الأشياء الطبيعية التي تعمل كمطهر قوي في التخلص من بقايا الأتربة والمبيدات التي توجد على جدار الخضروات والفواكه، ومن الممكن نقع الخضروات والفواكه في كمية مناسبة من الماء وخل فقط 15 دقيقة قبل تناولهم، وتجدر الإشارة أن الخل لا يؤثر سلبا على صحة الإنسان فمن الممكن غسل الفواكه والخضروات بالماء الدافئ أو عدم غسلها وتناولها على الفور.
4- تقشير قشر الثمار
فقد أشار الكثير من خبراء التغذية أن تقشير الخضروات والفواكه يقلل كثيرا من الضرر الناتج عن تواجد بقايا المبيدات الحشرية، إلا أنه يجب غسل الخضروات والفواكه بالماء الدافئ حتى بعد أن يتم تقشيرها.
5- استخدام سبراي التعقيم
ومن الممكن تحضير بعض المركبات التي تقلل من خطورة المبيدات الحشرية على الخضروات والفواكه على أن يتم رش الخضروات بها قبل تناولها، ومن بين تلك المركبات هو مركب الليمون مع بيكربونات الصودا ويتم خلال تلك التركيبة وضع 2 كوب من الماء مع ملعقة طعام من عصير الليمون وأخيرا ملعقتين طعام من بيكربونات الصودا، على أن يتم الاحتفاظ بالخليط في زجاجة بخاخ وترج جيدا عند الاستخدام.
أن تناول المحاصيل التي تم رشها بالمبيدات الحشرية أصبح اليوم خطر يهدد حياة المواطنين، كما يزيد من خطورة التعرض إلى الأمراض المستعصية والتي من بينها السرطان، وقد أصبح اليوم تتوفر المحاصيل العضوية، إلا أنه لا يعد ضمان كافي لعدم استخدام تلك المبيدات الحشرية، ولابد من أتباع الخطوات السابقة حتى مع المحاصيل العضوية لتجنب التعرض إلى تلك الأشياء التي تضر بالصحة.
