طريقة تحضير مكرونة بالوايت صوص
مقادير الوايت صوص
ثلاث معالق كبار دقيق.
ثلاث معالق كبار سمن بلدي.
نصف كيلو من الحليب مع كوب مرقة.
معلقة من ملح.
ونصف معلقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الصوص وايت
نقوم بوضع حلة علي النار ومعها معلقة السمنة ،وتوضع بها معالق الدقيق، والتحريك باستمرار، وذلك حتي يتجانس الدقيق مع السمن ويتغير لونه للون الذهبي، ثم يضاف الحليب والمرقة، وذلك تدريجياً، حتي تمام التجانس والتخلص من أي تكتلات، حتي لا يتم إضافة الدقيق بشكل كامل، لذا يفضل سكب الدقيق بشكل تدريجي، والتقليب السريع بالمضرب اليدوي، بعد ذلك يترك المزيج علي النار ،حتي الغليان والتحريك للحصول علي السمك المناسب من الصلصة البيضاء، ويرفع المزيج من علي النار،ويترك جانباً.
مكونات المكرونة
كيلو مكرونة قلم يمكن أختيار نوعك المفضل.
فراخ مخليه مقطعة قطع صغيرة.
ربع كوب مشروم.
حبتان من البصل مقطع جوانج.
ملح وفلفل أسود.
جبنة رومي او موزريلا مبشورة.
طريقة تحضير المكرونة مع الوايت صوص
نقوم بوضع حلة بها ماء حتي الغليان، ويسلق بها المكرونه مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم تفرم البصلة بالكبة، ويتم تحمير البصلة علي النار مع قليل من السمن حتي تذبل،ويضاف قطع الفراخ وتتبل بالملح والفلفل الأسود ،ويمكن إضافة اي بهارات حسب أختيارك.
بعد ذلك يضاف المرق اي الشوربة شوية بشوية ، حتي تمام النضج، ويمكن إضافة المشروم وقد يضاف خضار وذلك حسب رغبتك، ثم توضع المكرونة التي سبق وتم سلقها، وفوقها قطع الدجاج وبعد ذلك تضاف الصلصة البيضاء أو الوايت صوص
