طريقة عمل الطحينة مثل المطاعم
المقادير
عدد 2 كوب من السمسم الأبيض
كوب زيت
الطريقة العمل
قومي بغسل السمسم للتخلص من أي شوائب بها ومن ثم قومي بتصفيته
إتركيه حتى يجف تماما
في طاسة على النار قومي بوضع طاسة ومن ثم ضعي السمسم للتخلص من الرطوبة ولا تجعلي السمسم يتحمر وضعية على نار متوسطة
ضعي كمية من السمسم في الكبة أو الخلاط وقومي بضربه جيدا
سنحصل على سمسم ناعم جدا أشبة بالعجينة ويمكنكِ أن ترى السمسم لامع وذلك بسبب خروج الزيوت منه أثناء الضرب
قومي بإضافة القليل من الزيت ومن ثم قومي بالضرب مرة أخرى لخلط السمسم المطحون مع الزيت جيدا
ضيفي الزيت حسب رغبتك في قوام الطحين وإذا أردتي تخفيف الطحينة ضعي كمية من الزيت أكثر
قومي بتكرار ما سبق مع باقي الكمية حتى يتم الإنتهاء من كل السمسم
ضعي الطحينة في إناء نظيف وجاف حتى لا يتعفن واحكمية بالغلق جيدا
