تحذير.. امتنع عن تناول لحم الأضحية بعد الذبح مباشرة!
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، نقدم لكم معلومات قد تفيدكم عند القيام بعملية الذبح، وهناك معلومة مهمة يجب الانتباه لها جيدًا وهي عدم تناول لحم الأضحية بعد الذبح مباشرة ويرجع السبب في ذلك إلى:-
يجد خبراء التغذية أنه لا يجب تناول اللحم المذبوح حديثا فورا وقد عزوا ذلك إلى أن عملية الذبح تؤدي لإفراز أنزيمي كاثيبسين وكالبايين مشيرين إلى ضررهما وصعوبتهما في الهضم بمعدة الإنسان.
كما قالوا أن بعض الحالات التي لا تلتزم بالنصائح الغذائية تصاب بتسمم غذائي أو صعوبة في الهضم بسبب الجراثيم والأنزيمات الموجودة في لحم الضأن تحديدا
وأعراض الإصابة تكون عبارة عن "قيئ وإسهال وسخونة ورعشة"، فيما يرى الأخصائيون أن ترك اللحم "يهدأ" لمدة تبدأ من 4 ساعات يساعده في التخلص من إنزيمات تحتوي عليها العضلات، ويتصلب وتنخفض فيه نسبة الجراثيم، بمرور الوقت.
وعدم تناول بعض أعضاء الأضحية الداخلية كالكبد، والقلب وغيرها، قبل مرور نصف ساعة على استخراجها من جسم الأضحية، حفظا للحوم من كل ثلوث أو تسمم يؤدي لدى متسهلكيها إلى ظهور بعض العوارض والمشاكل الصحية الخطيرة.
