طريقة عمل شوربة الكينو بالخضار
المقادير
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق دجاج : 6 اكواب
- طماطم : علبة (مفرومة)
- الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات)
- الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم مكعبات صغيرة)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرزة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كينوا : نصف كوب
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ثلث كوب
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
3. أضيفي الجزر والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الكينوا وبشر البرتقال وقلبي.
5. أضيفي الطماطم المعلبة والفاصوليا والملح والفلفل ومرق الدجاج وقلبي.
6. تبلي الأرويغانو والريحان وغطي القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج و الخضراوات والكينوا.
7. ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقدميها ساخنة.
