طريقة جديدة لتحضير لازانيا بالسجق والسبانخ
المقادير
2 باكيت لازانيا
½ كيلو (500 جم) سجق مقطع قطعًا متوسطة الحجم
½ كيلو (500 جم) جبن موتزاريلا مبشور
¾ كيلو (750 جم) سبانخ مغسولة
½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
½ 1 كوب (300 جم) جبن كريمي
½ كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم
2 ملعقة صغيرة (10 جم) أوريجانو مجفف
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مجروش
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي السجق والبصل والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 8 - 10 دقائق.
أضيفي الثوم والفلفل الحار وصلصة الطماطم، وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم والأوريجانو، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة.
في وعاء كبير، ضعي الجبن الكريمي والملح والفلفل الأسود والبارميزان، وقلبي جيدًا.
على نار متوسطة، ضعي السبانخ والقليل من الملح، وقلبي حتى تذبل السبانخ.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ادهني الصينية بالزيت، ثم وزعي ثلث كمية خليط السجق، ثم طبقة من اللازانيا، ثم ثلث خليط الجبن، ثم ثلث كمية السبانخ، ثم الجبن الموتزاريلا.
كرري هذه الخطوات مع باقي الأجزاء، ثم ضعي طبقة أخيرة من اللازانيا، ثم غطي الصينية بالفويل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي الفويل، ووزعي باقي الموتزاريلا على الوجه.
ضعي الصينية مرةً أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يذوب الجبن.
