طريقة تحضير تارت بالخضار
المقادير
- مقادير الحشوة:
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
الكراث : 2 عود (كبير الحجم / مفروم مكعبات صغيرة)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات صغيرة)
روزماري : ملعقة كبيرة (مجفف)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
زيتون أخضر : نصف كوب
البيض : 1 حبة (مخفوق)
- مقادير العجين:
طحين: كوب وثلث
الزبدة: ثلاث أرباع الكوب (باردة / مقطعة مكعبات صغيرة)
جبن كريمي: علبة (بارد ومفتت)
ملح: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
2. جهزي صينية التارت وادهنيها بالزبدة.
3. اخلطي الفلفل والجزر والكرات مع الروزماري والزيت.
4. أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون وضعي المزيج في طبق الفرن وغطيه بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 40 دقيقة.
5. أخرجي الطبق من الفرن وازيلي الأولمنيوم واتركي الخضار حتى تبرد.
6. لتحضير العجينة: اخلطي الطحين مع الزبدة الباردة والملح والجبن الكريمي في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
7. جمعي مزيج العجين باليد واعجنيه على سطح مرشوش طحين حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة.
8. مدي العجينة بواسطة الشوبك لسماكة نصف انش.
9. ضعي العجينة في صينية التارت المجهزة مع ترتيب الحواف.
10. وزعي الخضار المشوية فوق العجين.
11. اخفقي البيضة ووزعيها فوق الخضار.
12. وزعي الزيتون الأخضر.
13. أدخلي التارت للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
14. أخرجي التارت من الفرن واتركيه يبرد مدة 10 دقائق قبل التقديم.
15. عند التقديم انثري البقدونس المفروم وقدميه ساخن أو دافئ.
