طريقة عمل كيك العسل اللذيذ
المقادير:
البيض: 4 حبات "لعجينة الكيكة"
السكر الناعم: ثلاث أرباع الكوب "لعجينة الكيكة"
الفانيليا: ملعقة صغيرة "لعجينة الكيكة"
طحين: كوب "لعجينة الكيكة"
برش البرتقال: ملعقة صغيرة "لعجينة الكيكة"
الزبدة: ربع كوب "غير مملحة ومذوبة لعجينة الكيكة"
العسل: ملعقة كبيرة "لقطر العسل"
الماء: نصف كوب "لقطر العسل"
الحليب المكثّف: علبة (المحلى لحشوة الكريما"
الزبدة: اصبع "100 جرامًا طرية لحشوة الكريما"
رقائق الذرة المطحونة: كوب "للتزيين"
طريقة التحضير:
1- يخفق البيض مع السكر الناعم لمدة 8 دقائق ثم تضاف الفانيلا.
2- ينخل الطحين فوق مزيج البيض على ثلاثة مراحل مع إضافة برش الحامض، تستخدم ملعقة معدنية لمزج المكوّنات جيدًا ببعضها ثم تُضاف إليها الزبدة المذوبة .
3- يسكب المزيج في قالب مستدير مدهون بالزبدة ويرش بالدقيق ثم يخبز في فرنٍ محمى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 40 دقيقة حتى ينضج.
4- تقلب الكيكة على رف معدني وتُترك كي تبرد .
5- تمزج الزبدة الطرية في وعاءٍ مع الحليب المكثف المحلى، و تُمزج بواسطة خلاط كهربائي يدوي لمدة 6 دقائق إلى يصبح المزيج متماسكًا ومرنًا.
6- يوضع مزيج الكريما لمدّة ساعة على الأقل في البرّاد ليصبح أكثر اشتدادًا.
7- يمزج العسل مع الماء ويوضع جانبًا.
8- تقطع الكيكة إلى 3 طبقات، و يمرق مزيج العسل فوق كل طبقة، ثم تُمرق نصف كمية الكريما ما بين الطبقات وتمرق الكمية المتبقية على وجه الكيكة وجوانبها.
9- توزع رقائق الذرة على الوجه والجوانب بواسطة اليد.
