وصفة بسيطة لعمل الأرز الخليجى بالخلطة
المقادير
1ملعقة صغيرة من حبوب الكمون
2ملعقة كبيرة من بذور دوار الشمس
2 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين المجففة والمقشورة
200 جرام من الأرز الأبيض
200 جرام من الأرز الأسمر
75 جرامًا من المشمس المجفف المفروم ناعمًا
95 جرامًا من التين المجفف المفروم ناعمًا.
150 جرامًا من الكاجو المحمص غير المملح
50 جرامًا من الصنوبر المحمص
110 جرامات من اللوز
الصوص
41 كوب من الخل الأحمر
21 كوب من زيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
طريقة التحضير
قومى بوضع بذور الكمون واليقطين فى وعاء على النار وحركى إلى أن تبدأ بذور الكمون بالفرقعة.
ثم ضعى الأرز فى قدر متوسط الحجم من الماء المغلى واتركيه إلى أن ينضج.
صفيه ودعيه يبرد.
وقومى بخلط كل المكسرات والمشمش والتين مع الأرز.
ثم ضيفى الصوص بعد خلطها جيدًا.
