طريقة تحضير كب كيك دجاج الكوردون بلو
المقادير:
لفة من عجينة الفطير البسيط الجاهزة.
1 كوب جبن شيدر مبشورة.
12 شريحة من لانشون دجاج.
300 جرام فيليه دجاج مقطع مكعبات.
1 1/4 كوب صلصة ألفريدو(3 ملعقة زبد كوب كريمة طبخ – نصف كوب حليب – جبن بارميزان)
طريقة التحضير:
لتحضير صلصة ألفريدو:
توضع 3 ملعقة من الزبدة مع كوب الكريمة في وعاء على نار هادئة وتقلب حتى تذوب الزبدة.ثم أضيفي الحليب وتضاف جبنة البارميزان مع التقليب ثم يضاف القليل من الفلفل الاسود. يقلب المزيج مع اضافة البقدونس،حتى الحصول على صلصة كثيفة.
شوحي مكعبات الدجاج على نار متوسطة في ملعقة سمن وأضيفي الثوم المفروم وتبلي بملح وفلفل وقلبي حتى تنضج وضعيها جانبا للاستخدام.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع دهن قوالب الكب كيك بفرشاة من السمن السائل دهنا خفيفا.
قسمي العجينة إلى 12 مربع، وقومي بالضغط على العجينة لفردها في الأكواب المخصصة في قوالب الكب كيك.
وزعي في أكواب العجين شريحة لانشون الدجاج في كل عين، ثم ملعقة من قطع الدجاج المكعبات الناضج، ثم ملعقتين من صلصة المكرونة.
رشي على الوجه الجبن الشيدر المبشور واخبزي على درجة (180 – 190 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
قدميها دافئة في طبق تقديم وبالهنا والشفا.
