طريقة بسيطة لعمل كيك جوز الهند بتغليفة السكر

الزبدة: كوب
سكر: كوب وثلاثة ارباع الكوب
البيض: 3 حبات
الفانيليا: ملعقة صغيرة
خلاصة جوز الهند: ملعقتان صغيرتان
لبن زبادي: ثلاث أرباع الكوب "مخفوق"
جوز الهند: كوب
طحين: كوبان ونصف
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
ملح: ملعقة صغيرة
سكر البودرة: كوب ونصف "مقادير تغليفة السكر"
حليب: ملعقتان كبيرتان "سائل مقادير تغليفة السكر"
الفانيليا: ملعقة صغيرة "مقادير تغليفة السكر"
خلاصة جوز الهند: ملعقة صغيرة "مقادير تغليفة السكر"

1- سخني الفرن على حرارة 350.

2- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي ثم أضيفي خلاصة جوز الهند واخلطي لمدة خمس دقائق.

3- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق ثم أضيفي الفانيلا.

4- في وعاء آخر اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح وجوز الهند واتركيه جانبا.

5- أضيفي مزيج الطحين لمزيج السكر والبيض والزبدة بالتناوب مع اللبن الزبادي المخفوق حتى تتمازج المكونات.

6- أضيفي جوز الهند وحركي المزيج.

7- جهزي صينية حجم 9 انش وصبي مزيج الكيك واخبزيها بالفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار نضج الكيك.

8- اتركيها لتبرد.

9- لتحضير التغليفة: اخلطي السكر البودرة مع الحليب وخلاصة جوز الهند والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعم وصبيه على وجه الكيك وقدميها.