طريقة عمل أرز بالدجاج والبازيلا
المقادير:
أرز بسمتي: كوب
صدر الدجاج: 2 صدر "مقطع مكعبات صغيرة"
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
كبش القرنفل: 3 عود
القرفة: عود
الفلفل الحار: قرن "مفروم ناعم"
الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مفروم"
البازلاء: نصف كوب "مجمدة"
ملح: ملعقة صغيرة
سكر: ربع ملعقة صغيرة
الماء: كوبان
طريقة التحضير:
1- اغسلي الأرز وصفيه و اتركيه جانبا.
2- سخني الزبدة في قدر غير لاصق على النار وضعي القرنقل والفلفل والقرفة والزنجبيل وحركي حتى تظهر الرائحة وتتحمص البهارات.
3- أضيفي الدجاج المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
4- أضيفي البازيلا والملح والسكر وقلبي قليلاً.
5- أضيفي الأرز المغسول وقلبي حتى تتمازج النكهات.
6- أضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي الماء ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
