طريقة تحضير ميني بيرغر ببيستو الجرجير
المقادير:
400 جرام من لحم العجل المفروم
½ فص ثوم
125 جراماً من الجرجير واحتفظي ببعض الأوراق للزينة
25 جراماً من الصنوبر
75 جراماً من الجبن البارميزان
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
½ فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة من الملح الناعم
½ ملعقة من الفلفل الأسود
كوب من فتات الخبز
القليل من الزيت
50 جراماً من المايونيز
طريقة التحضير:
1- اخلطي الجرجير مع الثوم والصنوبر وجبن البارميزان والملح وزيت الزيتون، حتى تحصلي على عجين ناعم وضعيه جانباً.
2- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والملح والفلفل، وشكِّلي 12 دائرة صغيرة في قُطر 5سم لكل منها.
3- قطعي 24 دائرة من نفس الحجم في شرائح الخبز، باستخدام قطاعة الكعك أو كوب، واخبزيها في الفرن لمدة 3 دقائق على 160 درجة مئوية.
4- سخني الزيت في مقلاة وقلبي كرات اللحم الصغيرة على نار عالية، لمدة ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب.
5- أضيفي البيستو الذي تم إعداده سابقاً على الخبز والقليل من المايونيز، وعدد قليل من أوراق الجرجير، ثم ضعي اللحم فوقه وأضيفي شريحة خبز.
