طريقة عمل كوسة بحشو السجق والجبن
المكونات
1/2 كيلو سجق
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 طماطم قطع صغيرة
1/2 كوب جبن موتزاريلا قطع صغيرة
1/2 كوب جبن فيتا قطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
6 كوسا متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
طريقة الطهي
إنزعي غشاء السجق و يُوضع الحشو فى مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف البصل و الثوم مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نُضج السجق ثم يُصفى الدهن .
ضعي السجق في وعاء عميق ثم تُضاف الطماطم و الجبن الموتزاريلا وجبن الفيتا والزعتر والقرفة مع التقليب حتى تتداخل المكونات ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً.
قطعي أطراف الكوسا من الجانبين ثم تُقسم إلى نصفين و تُفرغ من اللب بحيث تكون على شكل قارب .
سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
إخلطي الزيت مع عصير الطماطم و النعناع فى وعاء عميق ثم يُصب في قالب فرن.
رصي وحدات الكوسا في القالب و تُحشى بخليط السجق ثم تُرش بجبن البارميزان.
إخبزيها فى الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
