طريقة عمل سلطة السيزر المنزلية
المقادير:
صفار البيض: 1 حبة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الخل الأبيض: 25 ملليلتراً
الماسترد: 10 جم
صلصة ورشسترشاير: ربع ملعقة صغيرة
صلصة حارة: ربع ملعقة صغيرة
عصير الليمون: 5 مللیلترات
زيت الزيتون: 50 مللتر
زيت الذرة: 75 ملليلتراً
جبنة بارميزان: 50 جم
الثوم: فص (مهروس)
خس الآيسبرغ: 1 حبة (مقطع لقطع كبيرة)
الدجاج: كوب (مقطع ومشوي)
التوست الاسمر: نصف كوب (مقطع مكعبات ومحمص)
طريقة التحضير:
1- ضعي صفار البيضة في وعاء ثم أضيفي الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و 25 مل من الخل الأبيض، و10 غم من الماسترد، وربع ملعقة صغيرة من صلصة الورشستر وربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
2- صبي 5 مل من عصير الليمون فوق باقي المكونات، واخلطي.
3- اخلطي زيت الذرة مع زيت الزيتون وابدأي بسكبه فوق باقي المكونات ببطء مع الاستمرار بالتحريك.
4- نضيف 50 غم من جبنة البارميزان، وسن الثوم المهروس، نحرك من جديد.
5- نسكب كمية الصلصة فوق خس الآيسبرغ المغسول والمصفى، ونخلطهم جيداً.
6- للتقديم، نسكب خس الآيسبرغ بالصلصة في طبق التقديم ونزينه بشرائح الدجاج المقطع والمشوي، وقطع من التوست المحمص.
