طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة
المقادير:
100 x جرام جبنة شيدر (مبشور)
100 x جرام جبن رومي مبشور
100 x جرام جبنة جودة
5 x كوب دقيق
3 x عدد بيضة (طازجة)
1 x كوب لبن كامل الدسم
1 x معلقة كبيرة باكينج بودر
1 x كوب زيت عباد شمس
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x كوب زبدة (مذوب)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
طريقة التحضير:
1- فى وعاء نخلط الدقيق والجبن الرومى مع الباكينج بودر والملح والفلفل الأسود.
2- تعمل حفرة فى وسط الدقيق ويصب فيها اللبن والزيت ونصف كمية الزبد والبيض ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3- تترك العجين جابنا كى ترتاح مدة نصف ساعة.
4- تفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
5- ثم تدهن بالزبد بواسطة فرشاة ثم تطبق من الأربع جهات وتفرد وتدهن ثانيا ثم تبرم وتطبق وتفرد وتدهن مرة أخرى.
6- تفرد العجينة لاخر مرة لتشكل وتقطع على شكل مثلثات وتحشى بالجبن ثم يلف المثلث ويثنى على شكل قوس .
7- يدهن الوجة بالبيض المخفوق وينثر فوقة حبات السمسم المحمص ثم يدخل الفرن عند درجة حرارة 200 مدة 15 دقيقة.أو لحين النضج.بالهنا والشفا
