طريقة بسيطة لعمل تيراميسو
المقادير:
500 x جرام جبنة (ماسكربونى..يمكن استبدالها بجبن كيرى)
300 x جرام بسكوت (ليدى فنجرز)
8 x معلقة كبيرة سكر
7 x عدد بيضة (طازجة)
3 x معلقة كبيرة كاكاو (للتزيين)
1 x رشة ملح
1 x كوب قهوة (اكسبريسو بارد)
طريقة التحضير:
1- فى طبق عميق نضع قهوة الاسبريسو ونغمس اصابع البسكوت في القهوة ونرصها فى الصينية.
2- نفصل صفار البيض عن البياض.
3- فى وعاء نضرب صفار البيض بالمضرب الكهربائى مع السكر حتى نحصل على رغوة.
4- ثم نضيف الجبن الماسكربونى ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج كريمى.
5- فى وعاء اخر نضرب بياض البيض مع رشه الملح حتى يصبح كالثلج.
6- نضيف بياض البيض المخفوق على خليط الجبن الكريمى السابق.
7- نضع نصف الخليط السابق على اصابع البسكوت السابق تحضيرها ثم نضع طبقة بسكوت آخرى وفوقها باقى خليط كريمة التيراميسو.
8- تزين ببودره الكاكاو وتوضع فى الثلاجه مدة لا تقل عن ثلاث ساعات .. وبالهنا والشفا
