طريقة تحضير سكونز الجبن
المقادير:
5 x معلقة كبيرة زبدة (باردة)
2 ½ x كوب دقيق
2 x معلقة صغيرة باكينج بودر
2 x عدد بيضة (طازجة)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة لبن كامل الدسم (للوجة)
1 x معلقة كبيرة زعتر مجفف
1 x عدد بيضة (للوجة)
¾ x كوب لبن رايب
½ x كوب جبنة شيدر (مبشورة)
½ x كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
2- فى وعاء نخلط الدقيق المنخول والملح والفلفل الأسود والزعتر والباكينج بودر جيدا.
3- ثم نضيف الزبد البارد لخليط الدقيق ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.
4- نضيف الجبن الى خليط الدقيق ونقلب جيدا.
5- فى وعاء اخر نخلط البيض واللبن جيدا.
6- نضيف خليط البيض واللبن لخليط الدقيق ونعجن.
7- على سطح مرشوش بالدقيق يفرد العجين بسمك 1.5 سم ويشكل على هيئة دوائر أو حسب الرغبة.
8- وترص فى صينية على ورق زبدة ويدهن وجة الاسكونز بالبيض المخفوق مع اللبن.
9- توضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو لحين النضج .. ترص فى طبق التقديم وتترك لتبرد. بالهنا والشفا
