طريقة تحضير أيس كريم جوز الهند
المقادير:
6 x عدد صفار بيضة
2 x كوب حليب جوز الهند
1 x كوب كريمة لبّاني
¾ x كوب سكر بودرة
الخطوات:
1- فى وعاء عميق نخلط الكريمة مع جوز الهند جيدا.
2- ثم نضع الخليط على النار حتى يوشك على الغليان ثم يرفع فورا من على النار.
3- ثم فى وعاء اخر نضع صفار البيض والسكر ونخلط جيدا بواسطة مضرب يدوى حتى يغلظ قوامة.
4- ثم نضيف لخليط الكريمة مع الخفق المستمر.
5- ثم نضع الخليط ثانيا على نار هادئة لمدة 8 دقائق أو لحين أن يغلط القوام ويصل لمرحلة الغليان ثم يرفع فورا.
6- ثم يصب الخليط فى صينية ويغطى بالنايلون ونضعة فى الفريزر لمدة 4 ساعات حتى يتجمد.
7- ثم ينقل لوعاء عميق ويخفق بمضرب كهربائى حتى ينعم ثم يوضع فى الفريزر مرة أخرى لمدة ساعتين حتى يجمد ثم يقدم بالهنا والشفا.
