طريقة تحضير تشيز كيك البراونيز
المقادير:
علبة البراونيز الجاهزة
١٢ قطعة بسكويت غراهام كراكز مطحونة ناعم
باكيت زبدة صغير
لطبقة المارشميلو مع الجبنة:
٨ اونصة جبنة فيلادفيا
٧ اونصة مارشميلو أبيض مذوب بالمايكرويف
٨ اونصة كريمة مخفوقة مبردة
بخاخ الزيت
لزينة الشوكولا:
١/٢ كاس كريمة الخفق الكثيفة
ملعقة كبيرة شراب الذرة
٦ اونصة شوكولا نصف حلوة مبروشة ( ممكن استخدام شوكولا فليك)
طريقة التحضير:
1- تدهن صينية التشيز كيك ببخاخ الزيت.
2- يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٢٥ مئوية.
3- في وعاء نضع بسكويت غراهام كراكرز المطحونة ونضيف الزبدة بعد تذويبها ونخلطهم جيدا.
4- نضع خليط البيكىيت في صينية التشييز كبك ونضغط عليها جيدا من كل الجهات.
5- في وعاء نضع خليط البراونيز ونتبع تعليمات المغلف الموضحة .
6- نسكب خليط البراونيز على البسكويت ونوزعه جيدا .
7- نضع صينية التشيز كيك في الفرن وننخبزها مدة ٣٥ الى ٣٨ دقيقة.
8- ترفع من الفرن وتوضع على حدة حتى تبرد.
9- وفي هذه الأثناء سنحضر طبقة المارشميلو مع الجبنة.
10- نضع الجبنة في وعاء ونقوم بخفقها بواسطة الخفاقة حتى تتجانس وتصبح خفيفة.
11- ثم نضيف المارشميلو الى الجبنة ونخفقهم.
12- في وعاء سنقوم بخفق الكريما حتى نحصل على طبقة رغاوي سميكة وخفيفة ومجرد ان نحصل على هذا القوام توقفي عن الخفق لان ذلك سيؤثر على قوام بشكل عكسي.
13- سنقوم بإضافة الكريما الى الجبنة بطريقة التغليف وليس الخفق بواسطة الملعقة المسطحة.
14- ثم نقوم بسكب خليط الجبنة الى التشيز الكيك بالتساوي ثم نفرزها في الثلاجة مدة ٦ ساعات.
15- ثم سنقوم بتجهيز طبقة الشوكولا و ذلك بخلط شراب الذرة مع الكريما وتسخينهم في المايكرويف حوالي دقيقة .
16- ثم نضيف الشوكولا الى الكريما ونقلب ونتركهم مدة ٣ دقايق حتى يدوب الشوكولا تماما( اذا لم تدب الشوكولا تماما ممكنان يسخن في المايكرويف لثواني).
17- ثم تترك حتى تبرد وبعدها وتسكب فوق طبقة كريمة التشيز وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة وتقدم وبصحة وعافية.
