طريقة تحضير غراتان البطاطس بالجبن
المقادير:
٤ حبات بطاطا كبيرة مقطعة الى شرايح سماكة ١/٤ انش
بصلة كبيرة مقطعة الى شرايح
ملح / فلفل حسب الرغبة
٣ ملاعق كبيرة زبدة
٤ ملاعق كبيرة دقيق
٢ كاس حليب
٢ كاس جبنة تشيدر مبشورة
طريقة التحضير:
1 - يحمى الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن البايركس بملعقة زبدة وتوضع البايركس على حدة.
2 - ترص نصف كمية البطاطا في قعر البايركس وتتبل بالقليل من الملح والفلفل.
3 - توضع فوق البطاطا طبقة من شرايح البصل ثم توضع نصف كاس جبنة فوق شرايح البصل وتتبل بالقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
4 - توضع باقي كمية شرايح البطاطا فوق طبقة الجبنة وتتبل ايضا بالقليل من الملح والفلفل .
5 - في وعاء على النار نضع باقي الزبدة ونضيف اليها الدقيق و ربع ملعقة صغيرة ملح وتقلب حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي.
6 - يضاف الحليب وتقلب بإستمرار حتى يتاكثف المزيج .
7 - تضاف الجبنة دفعة واحدة كلها فوق الدقيق وتقلب لمدة ٣٠ ثانية ثم ترفع من على النار وتسكب فوق البطاطا بالتساوي.
8 - توضع البايركس في الفرن المحمي مسبقا وتغطى بطبقة المونيوم .
9 - وتخبز حالا مدة ساعة ونصف ثم ترفع من على الفرن ويزال الالمونيوم .
10 - تعد الى الفرن لتحمير الوجه فقط حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.
