طريقة تحضير الفيليه بالتوابل المميزة
المقادير:
فيليه العجل: 8 قطع "مقطع بسماكة متوسطة"
الزيت: 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون: ملعقة كبيرة
سمسم أبيض محمص: ملعقتان صغيرتان "خلطة التوابل"
كزبرة يابسة: تلت كوب "خلطة التوابل"
الكمون: 2 ملعقة كبيرة "حبّ، خلطة التوابل"
فلفل أسود: ملعقة صغيرة "حبّ، خلطة التوابل"
ملح: ملعقة صغيرة "خلطة التوابل"
طريقة التحضير:
1- اسكبي عصير الليمون الحامض والزيت على قطع الفيليه.
2- وزّعي خليط التوابل والملح فوق قطع اللحم.
3- افركي بيديك قطع الفيليه بالتوابل لتغطيها جيداً.
4- في مقلاة على حرارة متوسطة، إطهي قطع اللحم لـ 5 دقائق لكلّ جهة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
5- خففي درجة حرارة الفرن، واتركي اللحم على النار حتى النضوج.
6- قدمي فيليه اللحم بالتوابل إلى جانب خضار سوتيه وبطاطا مهروسة.
ملحوظة:
تطحن مقادير التوابل معا على الخلاط للحصول على مزيج من التوابل.
