طريقة عمل كفتة داوود باشا
المكونات
50 جرام زبدة وزيت
250 جرام لحمه مفرومه
5 جرام ملح
5 جرام فلفل
5 جرام جوزة الطيب
5 جرام قرفه بودر
100 جرام بصل مبشور
5 فص ثوم مفروم
250 جرام دقيق لتبطين
(الصوص)
50 مل زيت
100 جرام بصل قطع
2 فص ثوم مفروم
نصف لتر عصير طماطم
50 جرام صلصه
1 مكعب مرق
5 جرام ملح
5جرام فلفل
5 جرام بهار
5 جرام سكر
1 فلفل حامى
نصف لتر شوربه لحمه
طريقة التحضير
فى بوله نضيف اللحمه وتفل البصل ونتبله ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفه وثوم ونقلبهم مع بعض وندخلها الثلاجه لمدة ساعه تتشمع .
ونقوم بعمل الكفته كرات ونعفرها بالدقيق .
فى مقلاة نضع الزبدة والزيت ونحمر فيها الكفته ونخرجها على مناشف مطبخ .
فى اناء على النار فى زيت نشوح البصل وعندما يدبل نضيف الثوم و نضيف صلصه ثم نضيف الطماطم ونتبلها ملح وفلفل وكمون وبهار وسكر ومكعب مرق وفلفل حامى سليم ونضيف الشوربه ونتركها تتسبك على نار هادئة .
وعندما تتسبك نضيف فيها الكفته تاخذ غلوة ونرفعها من على النار .
