طريقة تحضير صينية البطاطس بالبشاميل الشهية
المقادير:
٥٠٠ جرام بطاطا مسلوقة، ومقطعة شرائح
١٥٠ جرام جبنة، مبروشة
مكونات الصلصة
١ ملعقة كبيرة طحين
٢٥٠ مل حليب سائل
١⁄٢ مكعب مرقة خضار
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
١- في قدر على نار متوسطة، تذوب الزبدة، يضاف الطحين ويخفق جيداً.
٢- يضاف الحليب ومرقة الخضار إلى الزبدة ويخفق جيداً ثم يترك القدر على النار ويخفق باستمرار حتى تتكاثف قليلاً.
٣- في وعاء، تخلط الصلصة مع البطاطا، قليل من الملح، الفلفل الأسود ونصف كمية الجبنة جيداً ثم يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
٤- توضع كمية الجبنة المتبقية على وجه الخليط وتدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تحمر.
٥- تخرج الصينية من الفرن، تقدم البطاطا بالبيشاميل ساخنة.
