كحك العيد: طريقة عمل الكحك بالملبن والمكسرات
المقادير
كيلو دقيق أو فرينة
2 كوب سمنة
1/2 كوب سمسم
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة خميرة
كوب زيت ذرة
كوب حليب دافئ
للحشو:
تمر أو ملبن او جوز أو اى نوع من المكسرات تفضلينه
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
أخلطى الدقيق مع البكينج بودر و السمسم جيداً .
إقدحى السمنة والزيت على النار حتى تبدأ تظهر فقاع فى المزيج. إفركى خليط الدقيق بخليط السمنة وإعجنى جيداً.
إخلطى السكر و الخميرة و كوب الحليب الدافئ ثم أضيفيهم الى الكعك.- إخلطى العجين والمكونات كلها جيداً مع الحليب بأصابعك دون أن تعجنيهم. إتركى العجينة لتختمر لمدة ساعة أو اكثر.
شكلى العجينة بقوالب الكعك أو بالمنقاش وإحشي كل قطعة بالتمر او الجوز او اى نوع من المكسرات تفضلينه.
إخبزى الكحك على درجة حرارة عالية نسبياً من أسفل ثم ترفع صينية الفرن بعد 10 دقائق الى أعلى الفرن حتى ينضج الكحك
يخرج الكحك من الفرن ويتم رشه بالسكر البودرة ويقدم.
