حلويات رمضان: طريقة إعداد البقلاوة التركية
المقادير:
عجينة الفيلو
200 جرام لوز
100 جرام فستق
100 جرام بوفريوة
50 جرام جوز
100 جرام سكر بودرة
نص كاس زهر وماء ورد
50 جرام سمن نباتي
100 جرام زبدة
طريقة التحضير:
1- قومي بتحمير المكسرات قليلاً فوق نار هادئة مع التقليب المستمر ولا تتركيها حتى تحترق.
2- في الخلاط الكهربائي قومي بطحن المكسرات مع السكر البودرة.
3- قومي بإذابة الزبدة والسمن النباتي في حمام مائي.
4- قومي بدهن القالب
5- قومي بقص عجينة الفيلو إلى دوائر صغيرة أو كبيرة حسب حجم القالب الذي تقومين باستخدامه
6- ضعي العجينة في وسط القالب وباستخدام الفرشاة طبقي مايكفي من مزيج الزبدة والسمنة حتى تصبح لينة وتتماسك الطبقات مع بعضها البعض.
7- أضيفي الحشو، ثم ضعيها في الفرن حتى تصبح ناضجة.
8- بعد أن تبرد قليلاً أضيفي العسل ويمكنك تزويقها مع القليل من المكسرات المجروشة.
