حلويات رمضان: طريقة عمل كيكة القهوة بالبرتقال واللوز
المقادير
2 حبة برتقال
2 كوب طحين
نصف ملعقة صودا الخبز
2 ملعقة بايكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة قشر برتقال مبشور
6 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 بيضة
2/3 كوب قشدة حامضة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للوجه: كوب شرائح لوز
نصف كوب رقائق جوز الهند
ربع كوب سكر بني
ربع ملعقة صغيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
طريقة التحضير
قشري البرتقال وقطعيه الى شرائح رقيقة وضعيه جانباً.
اخفقي الزبدة مع السكر جيداً ثم اضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يختفي البيض تماماً.
اضيفي القشدة الحامضة واخفقي ثم اضيفي الطحين والبايكنج بودر وصودا الخبز واخفقي على سرعة منخفضة.
صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ثم وزعي طبقة واحدة من شرائح البرتقال على الوجه.
لتحضير التغطية: اخفقي جميع مكونات التغطية حتى تختلط جيداً ثم وزعيها على الوجه ووزعي شرائح اللوز فوقها.
اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 60 دقيقة. بردي الكيكة قبل التقطيع.
