سحور رمضان: طريقة عمل فطائر البيض والجبن
المقادير:
3 كوب طحين
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة ملح
3 ملاعق كبيرة روب
3 ملاعق زيت ذرة
كوب الا ربع حليب فاتر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب ماء فاتر
للحشو: خليط اجبان متنوع حسب المتوفر
6 بيضات
ملح وفلفل اسمر
طريقة التحضير:
1- اخلطي الخميرة مع الماء والسكر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
2- اخلطي الطحين مع الملح ثم اضيفي الزيت والروب وخليط الخميرة وقلبي.
3- اعجني بالحليب حتى تتشكل عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
4- اتركي العجينة تختمر ثم قسميها 3 كرات وافردي كل كرة الى دائرة.
5- وزعي خليط الاجبان على كل دائرة ثم لفي الطرفين واغلقي الطرفين الاخرين.
6- اتركي الفطائر تختمر ثم ادهني الجوانب بالحليب وادخليها فرن مسخن مسبقا لمدة 5 دقائق.
7- اخرجي الفطائر ثم ضعي 2 بيضة في كل فطيرة وتبلي بالملح والفلفل.
8- ادخلي الفطائر الفرن مرة أخرى حتى ينضج البيض ثم قدميها ساخنة.
