اطباق رمضان: طريقة عمل شوربة الطماطم
المقادير:
بصلة مقطعة
فص ثوم مقطع
كرفس
جزرة مبشورة
4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
ملعقة صلصة طماطم
2 كوب مرقة دجاج او لحم
كوب ماء
ملح وفلفل اسمر
قرفة
نعناع مجفف
ملعقة زبدة
4 ملاعق كريمة طهي
طريقة التحضير:
1- ضعي الزبدة مع البصل والثوم في وعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذبل البصل.
2- اضيفي الجزر والكرفس وقلبي لدقيقتين.
3- اضيفي الطماطم وقلبي ثم اضيفي المرقة والماء والبهارات والصلصة واتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة.
4- بردي الخليط ثم ضعيه في خلاط العصير حتى ينعم ثم استخدمي مصفاة معدنية لتصفية الخليط.
5- ضعي الشوربة على النار مرة أخرى ثم اضيفي الكريمة وقلبي ثم وزعيها في اطباق التقديم.
