أطباق رمضان : طريقة عمل الفراخ المقرمشة
** المكوّنات
*فرخة
*بيضة
*كوب من اللبن الزبادي
*نصف كوب من الدّقيق
*فلفل أسود
*ملعقة صغيرة من الملح
*شطّة.
** طريقة التّحضير
* نغسل الفرخة بالماء والملح بشكلٍ جيّد.
* نقطّع الفرخة إلى ثمانية أجزاء، ونخلطها بالبيض والزّبادي.
* نضع الملح، والفلفل، والشطّة حسب الذوق.
* نخلط الدجاجة -الفرخة- بالتتبيلة، ثمّ نضعها في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل حتّى تتشرّب التتبيلة.
* نضع الفرخة في الدّقيق حتّى تتشرّب منه.
* نقلي الفرخة في مقلاة عميقة تحتوي على كميّةٍ من الزيت، على نارٍ عالية، ثمّ نخفّض من النّار حتى لا تحترق.
*نترك الفراخ عدّة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
