حلويات رمضان: طريقة عمل القطايف بالقشطة
المقادير:
عجينة قطايف حسب العدد المرغوب
2 عبوة دريم ويب مخفوق
5 ملاعق قشطة
زيت نباتي للتحمير
شيرة باردة وثقيلة
مكسرات مجروشة للتزيين
طريقة التحضير:
1- استخدمي عجينة قطايف طازجة حتى يسهل تشكيلها.
2- ضعي الزيت في مقلاة عميقة حتى يسخن ثم ابدئي بتشكيل القطايف بالضغط على طرفيها من ناحية واحدة مع ترك الناحية الأخرى مفتوحة.
3- اقلي القطايف في زيت ساخن حتى تتحول للون الذهبي.
4- اخرجي القطايف على ورق ماص للزيت ثم ضعيها في الشيرة وصفيها بمصفاة معدنية.
5- اتركي القطايف تبؤد لحين تحضير الحشوة وذلك بخفق القشطة واضافتها للدريم ويب ثم خفقهما سوياً.
6- ضعي الحشوة في كيس الحلواني واستخدمي قمع رفيع لحشو القطايف.
7- زيني الوجه بالمكسرات المجروشة مع العسل حسب الرغبة.
8- بردي القطايف قبل التقديم.
