طريقة عمل فتوش بالحمص على الطريقة السورية
فتوش بالحمص وصفة شامية سورية، تحضر سلطة فتوش بالحمص من خلال اضافة حبات الحمص المسلوق الى الفتوش المعروف لاضافة المزيد من النكهة والفائدة له لما يحتويه الحمص من بروتين نباتي عالي الفائدة ، وبذلك تكون وصفة اضافية من وصفات رمضان .
المقادير
2 أرغفة خبز ومقطعة
زيت زيتون للرش
1 ملعقة كبيرة سماق
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 علبة من حب الحمص (تكون بحوالي 400 غرام)، مغسولة ومنشفة
2 من البندورة، مقسمة لأنصاف
2 خيار لبناني مقطعة لمربعات بالطول، وشرائح سميكة
2 قرن فليفلة حمراء حارة صغيرة الحجم، مفرومة (قطعها خشنة)
6 كراث، مقطع لشرائح رقيقة مع إزالة النهايات
1 كوب بقدونس طازج ومفروم
1 كوب من ورق النعناع الطازج
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً بحرارة 200 °…
وجهزي صينية الفرن الكبيرة.
افرشي في الصينية أرغفة الخبز ورشي عليها زيت الزيتون في الصينية، ثم رشي أيضاً ½ ملعقة صغيرة سماق.
اخبزيها في الفرن، لحوالي 10-12 دقيقة، أوحتى يصبح مقرمش وذهبي اللون، ثم قومي بوضعه جانباً ليبرد تماماً.ثم ابدأي بتكسريه لقطع صغيرة .
اخفقي في وعاء صغير الليمون وزيت الزيتون.
ضعي في طبق كبير للتقديم حبات الحمص والبندورة والخيار والفليفلة الحمرء والكراث والبقدونس والنعناع والكمية المتبقية من السماق.
اسكبي مزيج الليمون والزيت فوق السلطة واخلطي المكونات.ثم تبلي السلطة بالفلفل والملح.
أضيفي قطع الخبز على السلطة وحركيهم ومن ثم قدمي السلطة الشهية واستمتعي بمذاقها.
